Sapori di Novembre, i Biscotti di San Martino

Oggi vorremmo parlarvi di un dolce tipico della tradizione siciliana, proposto soprattutto da panifici e pasticcerie di Palermo e provincia nel periodo in cui si celebra la ricorrenza di San Martino, milite romano festeggiato l’11 novembre. Si tratta dei “viscotti i San Martino”, ovverosia dei biscotti di San Martino, ottimi “abbagnatu n’o muscatu”, cioè inzuppati nel liquoroso moscato di Pantelleria.

Dolci di castagne, le antiche ricette

Autunno, tempo di marroni e caldarroste. E di dolci all’antica fatti a base di castagne, come manafregoli, castagnaccio e necci da degustare insieme ad un giovane vino Novello o un bicchierino di vin santo. Di seguito alcune informazioni e ricette tipiche…

Gli eventi di Novembre, la prima metà del mese

A novembre un calendario ricco di eventi legato al mondo dell’enogastronomia. Eccone alcuni programmati nelle prime due settimane…

Vino al Vino

Dello scrittore e regista Mario Soldati, Vino al Vino edito da Mondadori nel 1981, si presenta come un viaggio in un paese, l’Italia, in piena trasformazione raccontato attraverso la degustazione dei suoi vini.

Salute, un bicchiere di vino al giorno per prevenire il cancro

Un bicchiere di vino rosso al giorno aiuta a prevenire il cancro. Il resveratrolo, antiossidante contenuto nelle bucce dell’uva, presente nel vino rosso ma assente in quello bianco, sarebbe infatti in grado di prevenire i tumori accrescendo il processo di apoptosi (cioè di morte programmata) delle cellule malate.

Risotto ai funghi porcini

Con l’arrivo dell’autunno inizia per la stagione gastronomica il periodo più interessante nella produzione dei funghi porcini. Tante le varietà di questo prodotto, da quelle nostrane – la Calabria è una delle regioni con la più alta produzione – a quelli provenienti da altri paesi quali Romania e Jugoslavia.

The Oxford Companion to Wine

Un libro che non dovrebbe mancare nelle librerie degli appassionati di vino è indubbiamente The Oxford Companion to Wine scritto da Jancis Robinson, la Lady Wine.

Antonio Banderas e l'enoturismo

Antonio Banderas, proprietario da marzo del 50% di un terreno di 250 ettari situato a Duero nel nord della Spagna ha annunciato di voler sviluppare una serie di attività per promuovere l’enoturismo, ovviamente a favore della sua azienda agricola.

Il piacere del vino

Il Piacere del vino Manuale per imparare a bere meglio, di Paola Gho e Giovanni Ruffa, pubblicato da Slow Food, è un libro che si rivolge ad appassionati e curiosi del vino.


Maltagliati alla zucca

Si parla sempre più spesso dell’importanza di inserire nel regime alimentare prodotti di stagione. Per questo motivo abbiamo deciso di proporre una ricetta che rispondesse a questa necessità: i maltagliati alla zucca.

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