La cena di Halloween

Halloween una festa d’importazione ormai appuntamento fisso anche in Italia.
Feste pensate per grandi e bambini dai giochi alla musica sino alle cene.

Risotto ai funghi porcini

Con l’arrivo dell’autunno inizia per la stagione gastronomica il periodo più interessante nella produzione dei funghi porcini. Tante le varietà di questo prodotto, da quelle nostrane – la Calabria è una delle regioni con la più alta produzione – a quelli provenienti da altri paesi quali Romania e Jugoslavia.

The Oxford Companion to Wine

Un libro che non dovrebbe mancare nelle librerie degli appassionati di vino è indubbiamente The Oxford Companion to Wine scritto da Jancis Robinson, la Lady Wine.

Antonio Banderas e l'enoturismo

Antonio Banderas, proprietario da marzo del 50% di un terreno di 250 ettari situato a Duero nel nord della Spagna ha annunciato di voler sviluppare una serie di attività per promuovere l’enoturismo, ovviamente a favore della sua azienda agricola.

Guide: L’Espresso, I Ristoranti d’Italia 2011

Autunno, tempo di guide eno-gastronomiche. A salire sugli scaffali in questi giorni è la guida de l’Espresso ‘I ristoranti d’Italia 2011’ che ha consacrato Massimo Bottura il nuovo re della cucina italiana con il punteggio record di 19,75/20.

Vendemmia 2010

E’ tempo di vendemmia per la Casa Vinicola Lanzara. L’ultimo giorno è dedicato al Cabernet Sauvignon. “Abbiamo iniziato a vendemmiare il 16 agosto con lo Chardonnay e il Sauvignon bianco – spiega Alessandro Giarraputo, enologo della Cantina – Poi è stata la volta di Nero D’Avola base spumante e Grecanico base spumante. Quindi Grillo, per fare l’Elitre, e a seguire Merlot, Sirah, Nero D’Avola e Cabernet Sauvignon”. Il risultato? Eccellente. “Avremo rossi straordinari e bianchi caldi, che in bottiglia più che di mela verde sapranno di albicocca. Prodotti di grande lignaggio, ottimi per un lungo affinamento in barrique”.
Fotogallery.

Il piacere del vino

Il Piacere del vino Manuale per imparare a bere meglio, di Paola Gho e Giovanni Ruffa, pubblicato da Slow Food, è un libro che si rivolge ad appassionati e curiosi del vino.


Maltagliati alla zucca

Si parla sempre più spesso dell’importanza di inserire nel regime alimentare prodotti di stagione. Per questo motivo abbiamo deciso di proporre una ricetta che rispondesse a questa necessità: i maltagliati alla zucca.

Guide: L’Espresso, I vini d’Italia 2011

Modernità vuol dire produrre vini strettamente legati al territorio. Vini che hanno qualcosa da dire. Vini meno imitabili e perciò più competitivi sul mercato. E’ quanto emerge dalla fotografia del settore vinicolo italiano scattata dall’Espresso nella Guida ‘I vini d’Italia 2011’ secondo cui il 90% delle eccellenze deriva da vitigni autoctoni, è a denominazione d’origine ed è prodotta in qualità inferiore alle 30-40mila bottiglie.

Gli eventi ottobre, appuntamenti della terza decade

Appuntamento importante quello di Torino che si tiene in questi giorni, per gli esperti del settore enogastronomico ma anche per tutti gli appasionati della buona tavola. Autunno in toscana con il tartufo bianco, da segnare in agenda.

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