Cabernet Sauvignon - Lanzara Wines

Cabernet Sauvignon

Il vino si presenta di un colore rosso intenso con riflessi granata, dall’aroma varietale, tipico, intenso, con sentori di liquirizia, ginepro, pepe, cuoio affiancate da frutta matura rossa.

Al gusto risulta potente, corposo, morbido con la tipica sensazione delle spezie e della frutta matura.

A livello gastronomico, questo Cabernet Sauvignon si sposa con piatti di carne molto strutturati e formaggi stagionati, il piatto siciliano consigliato per questo vino è il maiale nero dei Nebrodi con le olive.

Premi

Vinitaly 40° Vinitaly 2006
Gran Menzione
Vinitaly 42° Vinitaly 2008
Gran Menzione

Scheda Tecnica

Tipologia Rosso
Varietà Cabernet Sauvignon 100%
Classificazione Sicilia IGT
Densità di piante 4500 piante per ettaro
Area di produzione Tenuta San Vincenzo, Menfi (AG)
Terreni Medio impasto tendente al calcareo
Altimetria 170-220 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Controspalliera, Guyot
Resa ettaro/per pianta 60 quintali / 1,3 Kg per pianta
Vendemmia 2004
Gradazione alcolica 13,50 % vol.
Acidità totale 5,50
Ph 3,70
Capacità di invecchiamento 5-6 anni, massimo godimento
Vinificazione Pigiatura e diraspatura, ,acerazione sulle bucce per 15-18 giorni. Dopo la svinatura, maturazione il 20% matura in barrique francesi. Fermentazione malolattica