San Vincenzo Bianco - Lanzara Wines

San Vincenzo Bianco

Vino dal color giallo paglierino con riflessi verdognoli, dall’aroma molto complesso ed elegante, fruttato (albicocca ed ananas) e floreale.

Al gusto si presenta molto elegante con note di vaniglia, salvia e note speziate che gli conferiscono una spiccata acidità.

L’abbinamento gastronomico ideale è con insalata di mare, carni bianche, formaggi teneri e semistagionati, è l’ideale per gli aperitivi.

Il piatto della cucina siciliana che meglio si sposa con questo vino è il risotto con piccoli funghi freschi.

Scheda Tecnica

Tipologia Bianco
Varietà Chardonnay, Catarratto
Classificazione Sicilia IGT
Densità di piante 4500 piante per ettaro
Area di produzione C/da Bresciana, Castelvetrano (TP)
Terreno Calcareo con tappeto pietroso
Altimetria 150-220 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Controspalliera, Guyot
Resa ettaro/per pianta 80-120 quintali
Vendemmia 2009
Gradazione alcolica 12,5 % vol.
Acidità totale 5,70
Ph 3,25
Capacità di invecchiamento 1-2 anni, massimo godimento
Vinificazione Dopo pigiadiraspatura, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in serbatoi di acciaio inox