Serico - Lanzara Wines

Serico

Vino dal colore giallo dorato con vivaci riflessi verdi. L’aroma è ricco, intenso, fruttato con note di fichi neri, pesca, crema di vaniglia ed una fragranza di miele di zagara. Il legno è ben dosato e dona al vino un equilibrio perfetto.
Al palato il vino si presenta morbido, pieno con una bella acidità che insieme agli estratti ne esalta la particolare eleganza.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati con questo vino sono con: tagliolini al tartufo, piatti di pesci grassi, carni bollite, macco di fave, formaggio Piacentino. in particolare, per quanto riguarda la cucina siciliana, l’abbinamento ideale è con le tagliatelle con sugo di coniglio e ceci.

Premi

Merano WineFestival Merano International Wine Festival 2008
Special Award

Scheda Tecnica

Tipologia Bianco
Varietà Chardonnay
Classificazione Sicilia IGT
Densità di piante 4500 piante per ettaro
Area di produzione Tenuta San Vincenzo, Menfi (AG)
Altimetria 170-220 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot, cordone speronato
Resa ettaro/per pianta 80 quintali / 1,7 Kg per pianta
Gradazione alcolica 13,50 % vol.
Acidità totale 6,10
Ph 3,36
Capacità di invecchiamento 4-5 anni
Vinificazione Dopo pigiadiraspatura, pressatura soffice e sedimentazione del
vino a bassa temperatura; uso di lieviti selezionati; fermentazione
ed affinamento in barrique nuove e usate.