Cromazio - Lanzara Wines

Cromazio

Il Cromazio è un vino rosso intenso ed impenetrabile, al naso si presenta ricco e concentrato con sentori di frutta rossa e amarena sotto spirito, con accenti di cacao, liquirizia e note minerali.

Il gusto è pieno ed energico con tannini morbidi e densi, il finale risulta lungo e piacevole e concede al degustatore concentrazione, eleganza ed armonia.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati riguardano carni rosse, cacciagione, brasati, fegatini di pollo, castrato, ragù di maiale, spezzatino di capretto con patate, formaggi stagionati.

I piatti ideali della cucina siciliana per questo vino sono le braciole di castrato al ragù, falsomagro, agnello alla messinese, impanata ragusana e gli involtini alla palermitana.

Premi

cromazio_premio_1 Medaglia d’argento
XV Edizione del concorso mondiale di Bruxelles

Scheda Tecnica

Tipologia Rosso
Varietà Nero d’Avola, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Classificazione Sicilia IGT
Densità di piante 4500 piante per ettaro
Area di produzione Tenuta San Vincenzo, Menfi (AG)
Altimetria 170-220 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot, cordone speronato
Resa ettaro/per pianta 65 quintali / 1,4 Kg per pianta
Vendemmia 2004
Gradazione alcolica 13,50 % vol.
Acidità totale 5,50
Ph 3,70
Capacità di invecchiamento 15 anni
Vinificazione Pigiadiraspatura seguita da 15 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura affinamento in legno di rovere per 22 mesi e sei mesi in bottiglia