Maria Sofia - Lanzara Wines

Maria Sofia

Spumante dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, il perlage risulta fine e persistente, mentre l’aroma è  fruttato e aromatico.

Al gusto si presenta elegante, morbido e fine, con retrogusto di crostata di pane.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati comprendono pesce crudo e cotto, pasticceria siciliana (crostata di frutta)

Piatto tipico siciliano da affiancare a questo spumante  le bruschette tonno e bottarga.

Scheda Tecnica

Tipologia Spumante Brut Riserva
Varietà Chardonnay 100%
Classificazione Sicilia IGT
Densità di piante 4500 piante per ettaro
Area di produzione Tenuta San Vincenzo, Menfi (AG)
Terreno Medio impasto con tendenza calcarea
Altimetria 170-220 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Controspalliera, cordone speronato
Resa ettaro/per pianta 80 quintali / 1,7 Kg per pianta
Gradazione alcolica 12,00 % vol.
Acidità totale 6,06
Ph 3,18
Capacità di invecchiamento 3-4 anni, massimo godimento
Vinificazione Pigiadiraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma