Il piacere del vino

Il Piacere del vino Manuale per imparare a bere meglio, di Paola Gho e Giovanni Ruffa, pubblicato da Slow Food, è un libro che si rivolge ad appassionati e curiosi del vino.


Il libro è suddiviso in otto unità didattiche che si sviluppano su tre percorsi paralleli:

  • centrale (degustazione)
  • tecnico
  • di approfondimento.

L’asse centrale è costituito dalla pratica della degustazione ed è preceduto da due unità didattiche di approccio: una sull’educazione sensoriale e sui meccanismi psicofisiologici, l’altra sulle diverse metodologie della degustazione.

Parti discorsive si alternano con tabelle, schede, disegni ed esercizi e proposte di esperienze che rendono il testo molto simile ad un manuale di apprendimento.

Il vino viene così analizzato nella sua complessità, dalle tecniche di degustazione ai processi produttivi.
La lettura rimane comunque piacevole e mai banale ed aiuta a conoscere e approfondire le tematiche incuriosendo il lettore.

Prima pubblicazione 1993, poco dopo lo scandalo del metanolo, seconda pubblicazione 150.000 copie e 12 anni dopo. Per la seconda edizione oltre ad una veste grafica completamente rinnovata, molti contenuti nuovi e iconografie più ricche.

Fonte dell’immagine: Slow Food Editore

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